餐厅卫生|2018-2019学年下半半学期第五周餐厅检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半半学期第五周餐厅检查表

2019-03-30 22:52

检查时间： 2019 年 3 月 27 日检查地点：一号学生餐厅第五周

检查部门：

校生活部

检查人员：孔庆柏朝辉

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号								-10		-5				85
2号							-10				-5			85
3号									-10		-5			85
4号						-10			-10					80
5号							-10							90
6号					-10						-5			95
7号							-10			-5				85
8号								-10	-10					80
9号							-10				-5			85
10号													-5	95
11号									-10	-5	-5			80
12号					-10		-10							80
13号										-5	-5			90
14号					-10				-10		-5			75
15号							-10	-10						80
16号								-10				-5		85
17号						-10			-10		-5			75
18号					-10				-10					80
19号					-10								-5	85
20号						-10				-5		-5		80
21号											-5	-5		90
22号号号号西								-10	-10					80
23号						-10		-10						80
24号							-10			-5				85
25号								-10		-5				85
26号						-10	-10							80
27号					-10		-10			-5				75
28号								-10	-	-5				85
29号											-5			95
30号						-10				-5				85
31号									-10			-5	-5	80
32号号									-10				-5	85
大厅	餐厅				地面	-10		防蝇			门窗			90

检查时间：2019年3月27日检查地点：二号餐厅第五周

检查部门： 校生活部 检查人员：李梦琪陶柏谊

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号				-10			-10						80
2号					-10					-5			85
3号					-10			-10		-5			75
4号			-10						-5				85
5号				-10					-5				85
6号							-10			-5			85
7号							-10						90
8号								-10					90
9号					-10		-10						80
二楼1号			-10		-10								80
2号							-10						90
3号							-10			-5			85
4号						-10					-5		85
5号						-10					-5		85
6号			-10										90
7号						-10			-5				85
8号								-10					90
消毒中心							-10				-5		85
大厅	餐桌			地面	-10		防蝇			门窗			90

检查时间：2019年3月27日检查地点：三号学生餐厅第五周

检查部门： 校生活部 检查人员：刘家栋常禧龙

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号							-10		-10						80
2号						-10		-10							80
3号北					-10							-5			85
3号南						-10				-5					85
4号北							-10	-10							80
4号南							-10								90
5号							-10	-10							80
6号北									-10		-5				85
6号南						-10		-10							80
7号			-10												90
8号北										-5					95
8号南						-10			-10						80
9号							-10				-5				85
10号						-10									90
11号										-5	-5				90
12号								-10							90
大厅	餐桌			地面		-10		防蝇			门窗				90

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣10分。

2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

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