餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十二周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十二周检查表

2019-11-14 22:52

检查时间： 2019年11月13日检查地点：一号学生餐厅第十二周

检查部门： 院生活部 检查人员：郭子瑶林江

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号								-10			-5			85
2号								-10		-5	-5			80
3号								-10				-5		85
4号										-5				95
5号								-10						90
6号											-5	-5		90
7号										-5				95
8号									-10				-5	85
9号											-5			95
10号								-10			-5			85
11号										-5	-5			90
12号											-5			95
13号								-10		-5	-5			80
14号										-5	-5			90
15号								-10				-5		85
16号					-10								-5	85
17号					-10			-10						80
18号												-5		95
19号											-5	-5		90
20号											-5			95
21号												-5		95
22号号号号西									-10		-5			85
23号								-10	-10					80
24号					-10			-10						80
25号					-10							-5		85
26号								-10						90
27号											-5			95
28号								-10				-5		85
29号											-5		-5	90
30号								-10						90
31号													-5	95
32号号								-10						90
大厅	餐厅	-5			地面	-5		防蝇			门窗			90

检查时间： 2019 年 11月13日检查地点：二号学生餐厅第十二周

检查部门： 院生活部 检查人员：张云香王苗苗

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号							-10	-10					80
2号							-10					-5	85
3号								-10		-5	-5		80
4号								-10					90
5号												-5	95
6号											-5		95
7号										-5	-5		90
8号									-5		-5		90
9号											-5		95
二楼1号				-10						-5	-5		80
2号					-10							-5	85
3号											-5		95
4号										-5			95
5号										-5			95
6号								-10					90
7号							-10						90
8号									-5				95
消毒中心										-5			95
大厅	餐桌	-5		地面	-5		防蝇			门窗			90

检查时间：2019年月11月13日检查地点：三号学生餐厅第十二周

检查部门： 院生活部 检查人员：张佳乐丁朋俊

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号								-10			-5				85
2号											-5				95
3号北										-5	-5				90
3号南											-5			-5	90
4号北										-5	-5				90
4号南					-10										90
5号										-5		-5			90
6号北								-10		-5	-5				80
6号南												-5			95
7号										-5					95
8号北												-5			95
8号南								-10							90
9号					-10							-5			85
10号北											-5				95
10号南												-5		-5	90
11号											-5				95
12号								-10							90
大厅	餐桌	-5		地面		-5		防蝇			门窗				90

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

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