餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十三周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十三周检查表

2019-11-21 22:54

检查时间： 2019年11月20日检查地点：一号学生餐厅第十三周

检查部门： 院生活部 检查人员：朱团辉杨飞宇

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号								-10			-5			85
2号										-5	-5			90
3号						-10						-5		85
4号												-5	-5	90
5号								-10						90
6号												-5		95
7号										-5				95
8号					-10								-5	85
9号										-5				95
10号								-10						90
11号										-5	-5			90
12号													-5	95
13号						-10								90
14号										-5	-5			90
15号								-10				-5		85
16号					-10								-5	85
17号								-10						90
18号												-5		95
19号										-5			-5	90
20号											-5			95
21号												-5		95
22号号号号西									-10		-5			85
23号								-10						90
24号								-10						90
25号												-5		95
26号								-10						90
27号											-5			95
28号								-10			-5			85
29号											-5			95
30号								-10						90
31号											-5			95
32号号								-10						90
大厅	餐厅				地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间： 2019 年 11月20日检查地点：二号学生餐厅第十三周

检查部门： 院生活部 检查人员：孔庆程虹柯

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号				-10									90
2号							-10					-5	85
3号							-10			-5			85
4号							-10			-5			85
5号												-5	95
6号											-5	-5	90
7号										-5	-5		90
8号							-10						90
9号												-5	95
二楼1号							-10				-5		95
2号					-10							-5	85
3号										-5			95
4号										-5			95
5号										-5			95
6号								-10	-5				85
7号							-10		-5				85
8号									-5				95
消毒中心										-5			95
大厅	餐桌	-5		地面			防蝇			门窗			95

检查时间：2019年月11月20日检查地点：三号学生餐厅第十三周

检查部门： 院生活部 检查人员：陶柏谊丁朋俊

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号								-10			-5			-5	80
2号										-5	-5				90
3号北					-10							-5			85
3号南								-10			-5			-5	80
4号北											-5			-5	90
4号南												-5			95
5号										-5				-5	90
6号北								-10							90
6号南												-5			95
7号								-10							90
8号北												-5			95
8号南								-10							90
9号												-5			95
10号北											-5	-5			90
10号南								-10						-5	85
11号											-5			-5	90
12号														-5	95
大厅	餐桌	-5		地面				防蝇			门窗				95

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

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