餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十五周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十五周检查表

2019-12-05 23:00

检查时间： 2019年12月4日检查地点：一号学生餐厅第十五周

检查部门： 院生活部 检查人员：刘家栋林江

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号									-10	-5				85
2号							-10					-5		85
3号										-5		-5	-5	85
4号									-10		-5			85
5号								-10		-5			-5	80
6号							-10					-5		85
7号										-5			-5	90
8号										-5				95
9号												-5		95
10号								-10						90
11号										-5		-5	-5	85
12号												-5		95
13号						-10								90
14号					-10					-5	-5			80
15号								-10						90
16号											-5			95
17号								-10						90
18号												-5		95
19号										-5			-5	90
20号								-10						90
21号												-5		95
22号号号号西										-5			-5	90
23号								-10		-5				85
24号								-10		-5				85
25号										-5			-5	90
26号								-10					-5	85
27号											-5			95
28号					-10						-5			85
29号										-5			-5	90
30号								-10				-5		85
31号										-5	-5			90
32号号								-10						90
大厅	餐厅				地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间： 2019 年 12月4日检查地点：二号学生餐厅第十五周

检查部门： 院生活部 检查人员：孔庆丁朋俊

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号							-10		-5				85
2号								-10					90
3号				-10					-5		-5		80
4号							-10			-5			85
5号							-10						90
6号											-5	-5	90
7号							-10			-5			85
8号							-10						90
9号			-10										90
二楼1号							-10						90
2号					-10				-5			-5	80
3号									-5				95
4号												-5	95
5号				-10						-5		-5	80
6号							-10			-5	-5		80
7号									-5	-5			90
8号					-10								90
消毒中心							-10						90
大厅	餐桌			地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间：2019年月12月4日检查地点：三号学生餐厅第十五周

检查部门： 院生活部 检查人员：陶柏谊张佳乐

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号						-10		-10							80
2号								-10			-5				85
3号北								-10	-10						80
3号南										-5	-5				90
4号北									-10						90
4号南					-10						-5				85
5号									-10	-5				-5	80
6号北								-10						-5	85
6号南					-10				-10						80
7号								-10		-5					85
8号北									-10		-5			-5	80
8号南								-10							90
9号										-5		-5			90
10号北									-10	-5				-5	80
10号南									-10			-5			85
11号								-10		-5		-5			80
12号								-10			-5			-5	80
大厅	餐桌	-10		地面				防蝇			门窗				90

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

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