餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十六周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十六周检查表

2019-12-12 23:08

检查时间： 2019年12月11日检查地点：一号学生餐厅第十六周

检查部门： 院生活部 检查人员：刘家栋王一凡

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号										-5		-5		90
2号					-10							-5		85
3号										-5	-5	-5		85
4号									-10					90
5号										-5		-5	-5	85
6号					-10						-5	-5		80
7号										-5			-5	90
8号										-5				95
9号											-5			95
10号												-5	-5	90
11号								-10		-5			-5	80
12号											-5			95
13号										-5				95
14号									-10	-5	-5			80
15号								-10						90
16号											-5			95
17号											-5			95
18号										-5		-5		90
19号													-5	95
20号									-10	-5				85
21号												-5		95
22号号号号西													-5	95
23号								-10						90
24号								-10						90
25号								-10					-5	85
26号								-10					-5	85
27号											-5			95
28号											-5			95
29号										-5			-5	90
30号								-10				-5		85
31号										-5	-5			90
32号号								-10			-5	-5		80
大厅	餐厅				地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间： 2019 年 12月11日检查地点：二号学生餐厅第十六周

检查部门： 院生活部 检查人员：孔庆林江

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号									-5	-5			90
2号							-10		-5				85
3号									-5		-5	-5	85
4号							-10		-5	-5			80
5号												-5	95
6号										-5	-5	-5	85
7号										-5			95
8号										-5			95
9号							-10						90
二楼1号							-10						90
2号					-10				-5			-5	80
3号									-5				95
4号												-5	95
5号										-5		-5	90
6号							-10			-5	-5		80
7号				-10					-5				85
8号					-10							-5	85
消毒中心							-10						90
大厅	餐桌			地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间：2019年月12月11日检查地点：三号学生餐厅第十六周

检查部门： 院生活部 检查人员：陶柏谊吴安凤

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号										-5	-5				90
2号											-5	-5			90
3号北										-5	-5				90
3号南										-5	-5			-5	85
4号北												-5			95
4号南					-10					-5	-5				80
5号								-10		-5					85
6号北								-10						-5	85
6号南										-5				-5	90
7号								-10		-5					85
8号北								-10		-5	-5				80
8号南										-5					95
9号										-5		-5		-5	85
10号北								-10		-5				-5	80
10号南												-5		-5	90
11号									-10	-5		-5			80
12号								-10			-5			-5	80
大厅	餐桌			地面		-10		防蝇			门窗				90

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

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